重磅来袭:勇挑重担,金丰集团为国庆阅兵70周年提供餐饮保障。

2020-04-07 15:47:35 13466683850 14

重磅来袭:勇挑重担,金丰集团(www.kingjinfeng.com;www.jinfengcatering.com)为国庆阅兵70周年提供餐饮保障。

金丰集团

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2019年10月1日,负责国庆70周年阅兵仪式餐饮保障的金丰餐饮集团(www.kingjinfeng.com;www.jinfengcatering.com),在另一个战场——厨房,为参加阅兵活动的广大指战员们,准备好了丰盛的饭菜,让英雄们吃到可口的美食。

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下午4点,阅兵总指挥部中部战区的食堂内,香飘四溢、五彩斑斓,肥美的羊棒骨、喷香的鸭舌、粉嫩的虾仁、筋道的蹄筋,各种五颜六色的花式点心,以及散发着田野气息各种翠绿的时蔬,各种水果,都整齐地摆放在了开餐台上。十几种果汁饮料,更是肃穆地伫立在洁净闪亮的不锈钢台上。

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从前一天夜间进入阅兵现场,到活动结束退场回到驻地,全体指战员们虽然依然热情不减,但身体已非常疲乏,而由金丰餐饮集团准备好的盛宴,不仅是对这些英雄们的犒赏,也是表达中国餐饮人对人民子弟兵的憧憬之情。

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身为北京金丰餐饮集团(www.kingjinfeng.com;www.jinfengcatering.com)的董事长,宋子刚与总经理刘朝华、采购总监刘朝海等一众公司高层管理人员,及时地在开餐前赶到了部队驻地,亲自督办全体员工组织此次盛宴。

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而总厨王国占为了做好开餐服务工作,更是费尽了心力,经过精心选择、反复求证,最终将羊棒骨、鸭舌、虾仁、时蔬菌类等价高质优的菜品,作为此次盛宴的重头戏,果如其所料,指战员们非常喜欢这样的安排,有的战士甚至一连吃了三个大羊棒骨,每位指战员都吃得非常高兴,这才心满意足地回到宿舍休息。

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项目经理魏鹏,将事无巨细地开餐工作做到了极致,最终得到了甲方的高度认可,也彰显了金丰集团的风采。

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为了烘托节日气氛,公司将擅长雕刻、展台制作的厨师长郝春伟调来,协助布置国庆阅兵盛宴展台。

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你看,那在冬瓜上雕刻的金丰餐饮(www.kingjinfeng.com;www.jinfengcatering.com)历历在目,用南瓜雕刻的红色国庆灯笼耀眼夺目,用西瓜雕刻的花篮,蜿蜒曲折的长城,以及长城下连片的“姜山”,则将“一统江山”的寓意诠释的惟妙惟肖。而那一队先进的“武器”:152自行火炮、东风导弹发射车、最先进的99式坦克、歼-20飞机等,都雄姿英发地排起了长队。

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最让人惊叹的,是那个大型的国庆蛋糕,庆祝国庆70周年字样,醒目地将此次盛宴的主题彰显无疑。

不仅如此,公司又将擅长单县羊汤的厨师长李兵调来,制作精美地道的单县羊汤。

如此盛宴,官兵们自发地在展台前拍照留念,将这激动人心的一刻,永远地保留下来。

为了完成此次阅兵餐饮保障任务,金丰团队克服了很多困难,全体员工夜以继日地加班加点工作,亮点频出,最终圆满完成任务。

亮点一:菜品推陈出新,使广大官兵们眼前一亮。

此次国庆阅兵任务,责任重大,参战各部队严阵以待。为了保证不出纰漏,全体官兵在部队驻地训练了很长时间,并在一比一建造的阅兵村现场反复训练。因此,全体指战员们体力消耗巨大。而十月一日当天,参战各部队,分别在临晨前后进入长安街各个所在区域,等待中央首长检阅。阅兵活动结束后,又马不停蹄地回到部队驻地。整体行程紧凑,不允许有丝毫的懈怠与拖沓。为此,官兵们每人携带了餐食包,以保证正常的能量需求。回到驻地后,经历了十几个小时连续作战的官兵们,人困马乏,更期待着饱餐战饭,以享用美食来为此次活动划上一个圆满的句号。

为了让官兵们吃好这次庆功宴,金丰集团董事长宋子刚,亲临现场,与总厨王国占、项目经理魏鹏,反复研讨、多方调研,最终达成一致意见:在本次宴会中,加入官兵食堂中很少出现过的羊棒骨、鸭舌、虾仁、蹄筋等“硬菜”,并制作精美的五彩时蔬作为辅菜,再烤制颜色鲜艳的糕点小吃,配上各种水果,使整台宴会的主辅菜、点心小吃,甚至是水果,都显得非常精致。于是,在之后的准备烹制过程中,在董事长宋子刚的亲自带领下,总厨王国占与厨师团队反复研究了烹饪方法,最终香喷喷的羊棒骨、软嫩的鸭舌、粉嫩的虾仁、滑嫩的蹄筋,被端上了布菲炉。主菜确定了,辅菜也不能差。虽然定位是五彩时蔬,但金丰厨师团队在制作时,堪称是精雕细刻,甚至将红椒、青椒、玉米等时蔬都处理得非常精美靓丽。而在点心环节,金丰的面点师们,可是下足了功夫。黑芝麻红心甜点、黄澄澄的豆面粘包,以及各种用琼脂制作的甜点,香甜爽滑,光是看一眼,就会让你馋涎欲滴。

宴会的结果,也确如董事长宋子刚及金丰团队所料。参战官兵们,早早地就在餐厅门口集合了,看着大家迫不及待地状态,负责管理餐厅的干部,提前十分钟打开了大门。当官兵们兴高采烈地鱼贯而入时,全餐厅都响起了惊叹的“啧啧声”……

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亮点二:国庆阅兵庆功展台引起轰动。

为了烘托节日气氛,金丰团队特意制作了国庆阅兵展台,远远看去,军旗、党旗、金丰司旗张挂在展台上方。展台中,蜿蜒巍峨的灰色长城、饱满圆润的大红国庆南瓜灯笼、刻有“欢度国庆庆祝阅兵成功”的西瓜雕花纵队,更让人惊叹的,是那一尊尊惟妙惟肖的武器模型:152自行火炮、东风导弹发射车、最先进的99式坦克、歼-20飞机等,将这个展台中人民军队的飒爽英姿彰显无疑。

仅仅是这些,尚不足以引起指战员们的激动,那个大型的1米见方的国庆裱画蛋糕,刹那间成为展台的核心。众人的眼球都被吸引过来,纷纷拿起手机留下最美的影像。

白色的花边、蓝色的背景、红色的70周年国庆标志、中英文“中华人民共和国成立70周年”字样,都将展台乃至宴会的气氛烘托起来,甚至到结束用餐,指战员们还恋恋不舍地回到展台前,再拍几张照片,才离开餐厅……

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亮点三:精英上阵、保障有力。

为了保证此次阅兵餐饮保障的成功,金丰集团董事长宋子刚调集了全公司的精英力量,提高此次宴会的品质。

擅长雕刻、展台制作的厨师长郝春伟被调来,他用了整整两天时间,才将展台中的所有元素制作完毕;非遗传承人、擅长单县羊汤的厨师长李兵也被调来,协助总厨王国占制作出精美菜品;优秀的面点师也被调来,协助烹制精美的面点。当然,企划部也没闲着,全力为此次阅兵餐饮保障做好宣传工作。

有了以上三大亮点,金丰集团(www.kingjinfeng.com;www.jinfengcatering.com)也将携此优势,继续为部队、政府机关单位、中直机关等部门,提供优质地餐饮保障服务。

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