湖北天门市政府盛邀金丰集团董事长宋子刚 出席“2018中国(天门)蒸菜技能大赛 暨首届楚菜博览会天门分会”

2020-04-08 17:34:49 13466683850 43

湖北天门市政府盛邀金丰集团董事长宋子刚

出席“2018中国(天门)蒸菜技能大赛

暨首届楚菜博览会天门分会”

金丰集团 

525-27日,金丰集团(www.kingjinfeng.com;www.jinfengcatering.com)董事长宋子刚受到中国烹饪协会合湖北天门市委、市政府的盛情邀请,在湖北天门市出席“2018中国(天门)蒸菜技能大赛暨首届楚菜博览会天门分会”。

金丰集团

作为中国团餐的领军企业,金丰集团(www.kingjinfeng.com;www.jinfengcatering.com)在致力于中国团餐标准化科技建设的定位指导下,凭着开拓创新、锐意进取的精神,经过十余年的奋斗拼搏,金丰餐饮(www.kingjinfeng.com;www.jinfengcatering.com)从一个不为人知的小公司,成为依托北京,横跨珠三角、长三角等全国200余家分公司的国内知名团餐龙头企业。金丰业务团餐连锁、酒店管理、国际贸易、宫廷药膳、保健品、研发培训、食品检测、种植养殖、仓储加工、物流配送、餐厅设计、厨房设备、办公用品、物业管理、社区服务、养老助残、及劳务派遣等综合团餐一站式全产业链服务长城。

金丰集团

五月流金,在这个百花盛开的季节,金丰集团(www.kingjinfeng.com;www.jinfengcatering.com)可谓是喜事重重,连续获得世界中餐业联合会、中国烹饪协会、北京烹饪协会、北京老字号协会的多项大奖。

金丰集团

421日,金丰集团(www.kingjinfeng.com;www.jinfengcatering.com)在海南博鳌亚洲论坛国际会议中心举行的2018第二届博鳌国际美食文化论坛中,获得“美食工匠”大奖;这是对金丰集团(www.kingjinfeng.com;www.jinfengcatering.com)在餐饮领域锐意进取、不断创新、精益求精工匠精神的褒奖;这是对金丰集团(www.kingjinfeng.com;www.jinfengcatering.com)在团餐领域务实求真、追求卓越、不拘一格服务理念的嘉许;这是对金丰集团(www.kingjinfeng.com;www.jinfengcatering.com)在企业管理与企业文化的塑造中,不骄不躁、扎实工作、真抓实干,以一贯以文化传承的肯定。

金丰集团

514日,金丰集团(www.kingjinfeng.com;www.jinfengcatering.com)在西安召开的“2018中国国际团餐产业大会”中,以雄厚的实力及强大的先发优势,领军中国团餐百强,喜获中国烹饪协会授予的“2017年度中国团餐百强企业” 、“2017年度机关单位团餐代表品牌” 、“2017年度社区、医疗、养老团餐代表品牌”、“2017年度工商企业团餐代表品牌”“中国营养餐优秀企业”、“中国好食堂”荣誉称号。这是对金丰集团(www.kingjinfeng.com;www.jinfengcatering.com)十几年来为国家政府机关单位提供优质服务的嘉奖;这是对金丰集团(www.kingjinfeng.com;www.jinfengcatering.com)立足团餐领域精耕细作所取得突出贡献的首肯;这是对金丰集团(www.kingjinfeng.com;www.jinfengcatering.com)在营养餐方向上扎实耕耘、精雕细刻所取得硕果的褒奖。

金丰集团

517日,金丰集团(www.kingjinfeng.com;www.jinfengcatering.com)在北京五洲皇冠大酒店举行的2017年度北京餐饮十大品牌系列表彰大会中,荣获“2017年度北京餐饮企业50强”、“2017年北京餐饮团餐领先品牌”荣誉称号,并连续七年获得“北京餐饮十大品牌”荣誉称号。金丰集团旗下的北京朗悦大通餐饮有限公司(大通饭庄),荣获“2017年度北京餐饮十大老字号品牌”荣誉称号。金丰集团(www.kingjinfeng.com;www.jinfengcatering.com)的董事长宋子刚,也因为在行业内的卓越贡献和骄人成就,被大会评为“2017年度北京餐饮十大企业家”。

金丰集团

能够在短短的时间内,获得这样的殊荣,不仅仅是金丰集团(www.kingjinfeng.com;www.jinfengcatering.com)历经十几年拼搏奋斗发展壮大及至领军团餐企业的真实写照,也是对金丰集团(www.kingjinfeng.com;www.jinfengcatering.com)坚定扎根团餐领域,不断根据市场变化调整战略战术,积极进取、锐意创新、务实求真、不忘初心、砥砺前行等企业精神的褒奖。

金丰集团

中国烹饪协会、湖北天门市委、市政府之所以选中金丰集团(www.kingjinfeng.com;www.jinfengcatering.com)出席本次大会,是因为蒸菜在团餐领域中,发挥着不可或缺的重要作用。

金丰集团

众所周知,与炒制、烤制等食材制作方法相比,在团餐实践中,蒸制技法有很多无法替代的优势。

优势一:制作方法简便易学,有利于大规模推广,非常有利于工业化、标准化生产;

蒸菜的基本技法相对比较简单,通过对食材的切配后,“一蒸了得”,团餐企业的普通员工可以很短时间内掌握基本方法与多种菜品制作。而且,经过量化、标准化之后,能够通过食材切配机器与蒸箱结合,完成大批量的工业化制作。

金丰集团

优势二:通过蒸制,最大限度地保证了菜品的营养成份,为团餐的营养配餐提供了很好的基础;

在蒸制过程中,菜品的营养成份被最大限度地保持在汤与裹料中,从而避免了其他菜品制作方法,如炒制、烤制、炸制等所造成的营养流失或产生有害身体健康的元素。

金丰集团

优势三:蒸菜能够随时保持食材的热度与鲜度,使其口感长期如一,非常适合于团餐;

蒸菜完全可以通过团餐通用的布菲炉保持其热点与鲜度,使其口感始终如一,非常适合于一些轮班就餐的大型企业集团;

金丰集团

优势四:全国蒸菜品类、流派多样,不仅丰富了单品数量及品类,而且味型特点也繁茂多姿,完全可以做到一年365天,天天不重样,从而提高了服务品质;

在全国蒸菜中,有很多流派,例如湖南浏阳蒸菜、湖北天门蒸菜、陕西紫阳盆菜等,都有各自的味型特点,将这些流派的蒸菜加以汇集整理,定期推出不同流派的菜品,不仅适应了很多特定的味型人群,如喜辣、喜酸、喜鲜等,而且丰富了菜品种类,能够基本做到天天不重样;

金丰集团


优势五:在某些人员来自全国各地的机关单位、大型企业,蒸菜的地方性特征也最大限度地适应了特定人群的味型喜好,也增加了团餐企业对客户的黏性;

对于某些人员成份来自特定地区的大型企业,蒸菜可以根据该人群的味型特点,有针对性地选择或开发、创新菜品,让顾客有回到家乡的感觉,从而提高团餐企业对客户的黏性。

金丰集团

优势六:当各地蒸菜品类进入团餐企业的工业化、标准化流水线中时,团餐企业可以根据当地人群的口味特点,创新出既符合营养搭配标准,又适应当地人群的全新蒸菜菜品,以此,寻找出差异化的竞争优势。

金丰集团

本次“2018中国(天门)蒸菜技能大赛暨首届楚菜博览会天门分会”,由中国烹饪协会、湖北省人力资源和社会保障厅、湖北天门市人民政府主办,中国烹饪协会名厨委员会、湖北省烹饪酒店行业协会、天门市商务局、天门市人力资源和社会保障局承办。

金丰集团

活动内容包括:《蒸爱大师》首映式;2018中国(天门)蒸菜技能大赛开幕式;中国蒸菜产业发展高峰论坛;创大世界吉尼斯纪录活动;2018中国(天门)蒸菜技能大赛闭幕式。

金丰集团

电影《蒸爱大师》是由湖北省天门市委、市政府投资2000多万元,著名表演艺术家侯耀华,青年演员张仁博、于珊珊等人演绎,旨在宣传天门蒸菜的现代都市故事。其取景地点,全部在天门市,陆羽广场、陆羽茶楼、天门美食一条街、天门体育馆、蒸菜天下的黄金大锅、君佳酒店等,均为电影的取景地。525日晚,电影《蒸爱大师》的主创人员与观众见面,发表感言并与观众们一起观看了电影《蒸爱大师》。

金丰集团

526日,“2018中国(天门)蒸菜技能大赛开幕式”在天门市陆羽广场举行。中国烹饪协会会长姜俊贤、中国烹饪协会副会长边疆、湖北天门市市委书记吴锦、湖北天门市市委副书记、市长庄光明以及著名表演艺术侯耀华等领导与嘉宾出席大会并发表致辞,观看了来自全国二十多个省市自治区的参赛代表队亮相仪式。

金丰集团

随后,选手们进入比赛环节,菜品展示棚内,来自全国各地的蒸菜菜品争奇斗艳、精彩纷呈,让前来观赏的群众们乐绎不绝,纷纷拿起相机、手机拍照。一时间,观赏区内“热气腾腾”,大家无不汗流浃背,依然乐此不疲;竞赛区内“杀气腾腾”,各选手们剑拔弩张,正在进行紧张地菜品制作;大会裁判们也各就各位,认真地进行着一道道菜品的品评评分工作。

金丰集团

526日下午,中国蒸菜产业发展高峰论坛在天门君佳酒店举行,中国烹饪协会副会长边疆、湖北天门市市委副书记、市长庄光明发表讲话,来自武汉商学院的周圣弘教授、湖南浏阳蒸浏记董事长就蒸菜领域研究与实践,发表了自己观点,分享了实现经验。

金丰集团

金丰集团(www.kingjinfeng.com;www.jinfengcatering.com)董事长宋子刚发表了演讲,他说,蒸菜的历史可以追溯到一万年前的炎黄时代,蒸菜是伴随着人类的发展而逐步演进变化,从而形成了纷繁多彩的中华蒸菜文化。本次大会,让他感觉到中国蒸菜,特别是天门蒸菜的异彩纷呈。而由于蒸菜能够最大限度地保持菜品的营养,并且非常适合标准化与工业化。他希望,将此次大会精髓传达至金丰集团(www.kingjinfeng.com;www.jinfengcatering.com)每一位员工,也希望和与会代表及政府、机关、企业产生广泛的合作。以其,通过团餐的快速工业化、标准化、规模化,将蒸菜做大做强。

金丰集团

527日,“创大世界吉尼斯”蒸菜活动在陆羽广场举行,消费者们纷涌而至,品尝一千道出自一口大蒸笼的菜品时,2018中国(天门)蒸菜技能大赛落下了帷幕。

金丰集团

此次大会,金丰收获满满,不虚此行!


首页
电话咨询
核心业务
QQ客服